Introduktion til Knafeh
Knafeh, også kendt som kunafa eller künefe, er en velsmagende Arabisk kage lavet af lækker ost og sprød filodej. Den har en sød smag og er en populær dessert i mange Mellemøstlige lande.
Ingredienser til Knafeh
Vil du prøve at lave knafeh selv? Her er de vigtigste ingredienser:
- 300g filodej
- 200g smør
- 500g arabisk ost
- 1 kop sukker
- 1 kop vand
- Rosenvand
- Hakkede pistacienødder til pynt
Fremgangsmåde
- Smelt smørret, og pensl en bageform med smør.
- Riv filodejen i mindre stykker, og bland dem med smeltet smør.
- Placér halvdelen af filodejen i bageformen og pres den let ned.
- Smuldr den arabisk ost over filodejen.
- Dæk ostelaget med resten af filodejen.
- Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter eller indtil gyldenbrun.
- Lav en sukkerlage ved at koge sukker og vand sammen, og tilsæt rosen- eller appelsinvand.
- Hæld den varme sukkerlage over den bagte knafeh.
- Drys hakkede pistacienødder over og lad knafeh køle af, inden servering.
Afsluttende tanker
En skål med varm, nybagt knafeh serveret med en kop arabisk kaffe er den perfekte måde at afslutte et godt måltid på. Prøv opskriften derhjemme og imponér dine gæster med denne traditionelle Arabiske delikatesse!