Hvidvinssovs: Pasta med svampe og hvidvin

Hvidvinssovs er en klassiker i det italienske køkken og passer perfekt til pasta med svampe og hvidvin. Denne opskrift kombinerer den delikate smag af hvidvin med fyldige svampe, der giver retten en dyb og rig smag.

Ingredienser:

• 400 g pasta
• 250 g kantareller
• 2 dl hvidvin
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 dl fløde
• Frisk persille
• Olie til stegning
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen: Kog pastaen al dente efter anvisning på pakken. Lad den dryppe af og gem lidt af kogevandet.
2. Steg kantareller: Rens kantarellerne grundigt og skær dem i skiver. Steg dem på en varm pande i lidt olie, indtil de er gyldne.
3. Lav hvidvinssovsen: Hak løg og hvidløg fint. Svits dem i en gryde, indtil de er bløde. Tilsæt hvidvin og lad det koge ind, inden du tilsætter fløde.
4. Saml retten: Bland de stegte kantareller i sovsen og lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
5. Anret og server: Vend den kogte pasta i sovsen og server straks. Pynt med frisk persille.

Tips og tricks:

For en ekstra smagsoplevelse kan du tilsætte revet parmesanost og en smule citronsaft til retten. Du kan også prøve at erstatte kantareller med andre svampe som champignon eller shiitake.

Så er der ikke andet at gøre end at sætte sig til bords og nyde denne lækre pasta med svampe og hvidvinssovs. Velbekomme!

Spændende Smagskombinationer til Kager • Sukkerfri Cheesecake – Nyd den søde smag uden sukker • Morgenmadssmoothie til en Mættende Start på Dagen • Kalvesteg i Ovn og Gryde – En Lækker og Traditionel Ret • Stegte Ris med Karry – En Lækker Og Nem Opskrift • Tilbehør til Roastbeef og Flødekartofler • Cheeseburgers: Alt hvad du skal vide • Karamelliserede mandler til dessert: En lækker og sprød godbid • Sunde kiks uden sukker – en lækker og sund snack til dig og din baby • Croissant Opskrift Valdemarsro: Hvordan du laver hjemmelavede croissanter •