Bisque opskrift: Skab den perfekte hummerbisque med Brdr. Price

Hvis du er en fan af skaldyrssupper, er en lækker hummerbisque et must-try. Her vil vi guide dig gennem en opskrift på en cremet og smagfuld hummerbisque inspireret af Brdr. Price.

Ingredienser til hummerbisque Valdemarsro

Her er de ingredienser, du skal bruge til at lave den lækre hummerbisque Valdemarsro:

• 2 jomfruhummere
• 1 stor løg
• 3 fed hvidløg
• 2 gulerødder
• 1 porre
• 1 pastinak
• 1/2 selleri
• 1 dl tomatpuré
• 1 dl koncentreret fiskefond
• 1 dl hvidvin
• 2 dl fløde
• Smør til stegning
• Olivenolie
• Salt og peber

Fremgangsmåde til hummerbisque opskrift

1. Start med at koge hummerne i letsaltet vand i ca. 10 minutter. Lad dem køle af og pil kødet ud af skallerne. Gem både kødet og skallerne.
2. Hak løg, hvidløg, gulerødder, porre, pastinak og selleri fint.
3. Steg grøntsagerne i smør og olivenolie, indtil de er bløde og let gyldne.
4. Tilsæt tomatpuré og steg videre i et par minutter.
5. Knus hummerskallerne og tilsæt dem til gryden sammen med fiskefond og hvidvin. Lad det simre i ca. 20 minutter.
6. Sigt suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt fløde og lad det koge op.
7. Blend suppen med en stavblender, så den bliver cremet.
8. Smag til med salt og peber.

Servering af hummerbisque Brdr. Price style

Server den lækre hummerbisque varm med et godt brød og evt. en klat creme fraiche på toppen. Du kan også pynte med lidt frisk persille for ekstra smag og farve.

Vi håber, at denne opskrift på hummerbisque har inspireret dig til at kaste dig ud i at lave din egen skønne skaldyrssuppe. Velbekomme!

Svampetoast og Toast med Svampe: En Lækker Delikatesse • Kaiserschmarrn – En Delikat Tysk Dessert • Okseklump Sous Vide: Alt om Ball Tip • Olie til stegning: Rapsolie eller Solsikkeolie? • Friturestegt Kylling: En Guide til Perfektionering af Dit Friturestegt Kyllingemåltid • Paneret Fisk: En Guide til Perfekt Panering med Panko • Opskrift på Hjemmelavet Chokoladeis • Glutenfrie boller med havremel – En lækker og sund opskrift •